不锈钢反应釜具有以下结构特点：首先，其主体采用不锈钢材质，具有良好的耐腐蚀性和抗氧化性，能够承受高温和高压的工作环境。其次，釜体通常设计为圆筒形，配备有搅拌装置，可以实现充分的物料混合。此外，反应釜还配备有加热和冷却系统，便于控制反应温度。其结构紧凑，占地面积小，便于安装和维护。

应用事项包括：广泛应用于石油、化工、医药、食品等行业中的物料反应过程。可用于进行聚合、缩合、酯化、水合等多种化学反应。在制药工业中，不锈钢反应釜用于合成药物和制备中间体。在食品工业中，用于加工调味品、饮料和食品添加剂。在环保领域，可用于废液处理和污泥消化。正确使用和维护反应釜，能够确保生产过程的安全性和效率。